Un Panettone dal gusto classico con un tocco Siciliano: dopo 56h di lavorazione e l’utilizzo di solo Lievito Madre vivo, arricchito con i migliori canditi di Arancia e Limone siciliani, l’Uvetta Sultanina bagnata nel Moscato di Siracusa e l’aroma inconfondibile della vera bacca di Vaniglia Tahiti, verrai trasportato al centro di un profumato agrumeto Siciliano in inverno...

Come tutti i nostri panettoni, anche questo è un prodotto totalmente artigianale, creato con passione, tecnica e un ingrediente fondamentale: il Tempo.

Ci vuole infatti il giusto tempo tra una lavorazione e un'altra… Dal bagnetto mattutino di Giorgino e i suoi tre rinfreschi ogni 3 ore prima di arrivare al primo impasto di quello che sarà il Panettone, qui si uniranno Farina 100% Italiana, Burro di Latteria, Zucchero e Tuorli di galline nutrite solo con granturco (che doneranno al Panettone il colore dell’oro, non usiamo mica coloranti!).

Dopo più di 14 ore di riposo al calduccio, il futuro Panettone Natale in Sicilia è pronto a ricevere nuovi deliziosi ingredienti, tra cui Uvetta Australiana 6 corone inzuppata in dolcissimo Moscato di Siracusa invecchiato più di 15 anni della Cantina Barone Gandolfo e morbidi Canditi di Arancia e Limone Siciliani.

Trovato il suo posto nel pirottino, il Panettone dovrà aspettare ancora qualche ora prima di poter essere cotto, e per aiutarlo a crescere e proteggerlo dal calore del forno viene coperto da una delicata glassa alle mandorle, decorata con croccanti zuccherini e Mandorla Pizzuta d’Avola che dopo cottura diventano una goduria, con il loro profumo e il loro sapore tostato.

…Ma non è finita qui…

Dopo la cottura il Panettone Natale in Sicilia dovrà riposare per alcune ore a testa in giù, perché è talmente soffice che rischia di cedere sotto il suo stesso peso se lo si lasciasse nel verso giusto dopo la cottura. Alla fine arriva il suo momento, riceve il sacchettino che lo proteggerà ancora per qualche giorno, oppure qualche ora (visto che i nostri panettoni sono fatti su richiesta arriveranno freschissimi) prima di essere degustati, magari proprio da Te.